Официальное название
Харьков элит пенобетон, ООО
Форма собственности
—
Телефон
phone: +380 57 7601436
Главный управляющий
Руководитель
Адрес
Харьков, Харьковская область, Украина, 61000, ул. Мироносицкая 43, офис 303
Описание
В пищевой промышленности самыми важными вопросами являются сохранение постоянного качества, а также питательной ценности производимой продукции. Эти вопросы решаются не только стандартизацией основного сырья, но и применением всевозможных добавочных компонентов, прежде всего растительного происхождения. Одним из таких компонентов является сухая пшеничная клейковина, так называемый пшеничный глютен. Многочисленными исследования-ми отечественных и зарубежных уче-ных установлено, что на хлебопекар-ные свойства муки в первую очередь влияют количество и качество клейковины. Наиболее простой и прямой способ улучшения хлебопекарных свойств муки - внесение в нее сухой пшеничной клейковины (СПК). Добав-ление сухой клейковины повышает ее содержание в муке до стандартного, корректирует качество клейковины муки - все это позволяет мукомоль-ным и хлебопекарным предприятиям вырабатывать продукцию стандартно-го качества. Сухая клейковина является натуральным ингредиентом, поэтому не существует пределов, ограничивающих ее количество при использовании в качестве добавки.